ก่อนเริ่มขายอาหารออนไลน์ ลองสำรวจดูว่ารู้เรื่องเหล่านี้แล้วหรือยัง
การเป็นเจ้าของร้านขายอาหารออนไลน์หน้าใหม่ในยุคที่การแข่งขันดุเดือด โดยเฉพาะกับคนที่เพิ่งเคยหยิบจับธุรกิจเป็นครั้งแรก ถือว่าเป็นความท้าทายครั้งใหญ่เลยก็ว่าได้ แต่จริง ๆ แล้วมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเกินความสามารถที่จะทำให้ประสบความสำเร็จได้ หากเตรียมตัวดีและวางแผนอย่างมีขั้นตอน หาให้เจอว่าลูกค้าร้านขายออนไลน์เป็นใคร ในชุมชนหนึ่งและละแวกใกล้เคียงมีคนอาศัยอยู่นับร้อยพันหลังคาเรือน การจะขายอาหารออนไลน์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากที่สุด ควรต้องตีกรอบกลุ่มลูกค้าให้ชัดเจนว่าอยากขายให้ใคร วัยรุ่น ผู้ใหญ่ คนทำงาน คนรักสุขภาพ หรือคนชอบกินมื้อดึก ฯลฯ เพื่อที่จะได้เต็มที่กับการลงทุน และพัฒนาเมนูให้ตรงกับความต้องการของกลุ่มลูกค้ามากที่สุด เช่น ถ้าอยากขายอาหารให้วัยรุ่นเป็นหลัก ก็ต้องเน้นความสวยงามของเมนูและแพ็คเกจจิ้งไว้ก่อน ส่วนราคาขายเป็นเรื่องรอง เพราะคนรุ่นใหม่จะตัดสินใจซื้อจากอารมณ์ความรู้สึกแรกเห็นเป็นหลัก แต่ถ้าคุณอยากขายให้คนทำงานทั่วไป อาจต้องให้ความสำคัญกับปริมาณและความคุ้มค่าด้านราคามากกว่าความสวยงาม หาให้เจอว่าโอกาสในการขายอาหารออนไลน์คืออะไร ต่อมาอยากให้ลองสุ่มเปิดแอปฟู้ดเดลิเวอรี่ในมือถือดูว่าร้านอาหารในละแวกที่คุณอยู่อาศัยหรือกำลังจะเปิดร้านนั้น เขาขายอะไรบ้าง แบบไหนที่มีเยอะแล้ว แบบไหนที่ยังไม่มี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วโอกาสจะมาพร้อมความแตกต่าง ถ้าอยากขายให้แหวกตลาด สร้างความไม่ซ้ำใคร ก็ให้เลือกสิ่งที่คนยังไม่ขายกัน แต่ข้อควรระวังคือต้องพิจารณาปัจจัยอื่นประกอบด้วย เช่น เป็นชาวพุทธที่อาศัยอยู่ในชุมชนมุสลิม แล้วเลือกขายข้าวขาหมูเพราะไม่ซ้ำใคร แบบนี้คงไม่ใช่ ดังนั้นควรใช้เวลาคิดอย่างใจเย็น อย่าไปรีบร้อน ในขณะเดียวกัน ถ้าสิ่งที่อยากทำขายนั้นซ้ำกับร้านส่วนมาก แต่มั่นใจว่าจะสร้างสรรค์เมนูได้เจ๋งกว่า เช่น มีร้านขายขนมจีนเยอะแล้ว แต่คุณจะขายเป็นขนมจีนเส้นสดทำเองที่มีหลากสีหลากรสชาติ ซึ่งต่างจากร้านอื่นที่เป็นขนมจีนเส้นขาวทั่วไป ก็ถือว่าเป็นโอกาสที่ทำได้เหมือนกัน หาให้เจอว่าจุดแข็ง-จุดอ่อนในการขายอาหารออนไลน์คืออะไร […]
